PASTAS DE TÉ RIZADAS

PASTAS DE TÉ RIZADAS
  RECETA: 250gr de mantequilla en pomada 300gr de harina de trigo 100gr de azúcar glass 2 yemas de huevo 60gr de almendra en polvo Aroma al gusto (vainilla, limón, naranja, jengibre…) ELABORACIÓN:             Poner en un bol la mantequilla con las yemas, azúcar y aroma al gusto. Batir hasta que nos quede una crema. Añadir la harina y la almendra y mezclar bien hasta que quede una pasta consistente .

ENCARGOS NAVIDAD

ENCARGOS NAVIDAD
Convierte tu cocina en el mejor restaurante. Si te gusta lo artesano, la cocina que se realiza con sentimiento, el cuidado en los detalles, el ingrediente de calidad y poder escoger según tus gustos; este año os proponemos diferentes opciones para que vuestro menú esta navidad sea el mejor.              Os presentamos varios entrantes, principales, postres y repostería que se podrán encargar para nochebuena, navidad o día de reyes. .

TALLER DE VINO y COCINA

Ya tenemos el contenido del curso de Maridaje del próximo 22 de noviembre a las 13:00h Curso Cata Maridaje en el cual los alumnos conocerán de una forma teórico práctica como casar diferentes vinos con diferentes tipo de elaboraciones relacionadas con los productos de temporada otoñal. Contenido: - CREMA DE CALABAZA CON BUÑUELO DE JAMÓN (BRUT) - TARTAR DE SALMÓN (VERDEJO) - ESTOFADO DE TERNERA CON HONGOS y PASTEL DE PATATA (TEMPRANILLO CRIANZA) - .

CERRADO POR VACACIONES

CERRADO POR VACACIONES
Estamos ya descansando y volveremos con energías renovadas en SEPTIEMBRE, ya tenéis toda la web actualizada con los cursos del próximo trimestre, ya sabéis que si no queréis quedaros sin plaza podéis comprar vuestro curso en esta misma web: TIENDA CURSOS 

NUEVO CURSO JULIO COCINA RÁPIDA y SANA

Del 21 al 24 de JULIO, de 19:00h a 21:00h. Curso para aprender a elaborar diferentes recetas rápidas y saludables para el verano. Al final de cada clase, disfruta de los platos preparados con refrescos, vino y cerveza. 21 Julio: PECHUGA A LA SAL CON MERMELADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO / ENSALADA HINDÚ DE ARROZ y APIO 22 Julio: SARDINAS RELLENAS DE HONGOS AL PAPILLOTE / ESFERAS DE PATATA y CARNE PICADA AL GRATÉN 23 .

MAGDALENAS de MELOCOTÓN y NARANJA CONFITADA

MAGDALENAS de MELOCOTÓN y NARANJA CONFITADA
Como vi que gustaron mucho estas magdalenas pongo aquí la receta Ingredientes: 400gr de melocotón en almíbar 3 huevos 1 yogur griego 100gr de mantequilla o margarina 100gr de azúcar moreno 300gr de harina para bizcocho (con levadura) Canela, vainilla, etc… Naranja confitada Azúcar glass Elaboración: Poner en un bol las claras y montar a punto de nieve con los 100gr de azúcar moreno. Triturar el melocotón con su almíbar y poner en otro .

TALLER DE MUFFINS SALADOS

TALLER DE MUFFINS SALADOS
El pasado viernes hicimos el taller de Muffins Salados y los alumnos quedaron muy contentos. Realizamos diferentes combinaciones: Muffin de salmón marinado con un frosting de queso azul y un topping de huevas.   Muffin de aceitunas negras con un frosting de crema de garbanzos, queso feta y yogur griego. Muffin de queso y salchicha con frosting de queso crema y salsa barbacoa Muffin de jamón serrano y aceite de oliva v.e con frosting .

NUEVO TURNO DE COCINA BÁSICA

Hemos abierto un nuevo turno de cocina básica los martes de 19h a 20:30h, con el mismo contenido y fechas que el curso de las 21h pero en diferente horario. Aunque el trimestre haya comenzado, no hay problema, puedes apuntarte cuando quieras ya que se descuentan los días que no se ha asistido. Compra tu curso en la tienda online Más información: info@javiervilchez.com  

Bienvenido…

Bienvenido…
Estrenamos nueva web, en ella iremos informando de los últimos cursos, cambios y noticias de la escuela. Además podréis dejar vuestros comentarios y sugerencias en este blog. Bienvenid@s DESCARGA NUESTRO FOLLETO DE CURSOS: DIPTICO ENERO ABRIL 2014