Cursó estudios de Técnico en Cocina en el I.E.S Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y posteriormente se tituló en Técnico Superior en Dietética y Nutrición
A lo largo de varios años de trabajo en conocidos restaurantes de Madrid (Restaurantes Nodo, Claravía y Kaiku entre otros) adquirió experiencia en cocina y repostería tradicional (madrileña, vasca, andaluza, gallega, catalana) e internacional (japonesa, china, francesa, marroquí, italiana, etc).
