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CURSO TRIMESTRAL COCINA ELABORADA “JUEVES”

145,00

Del 24 de ENERO al 4 de ABRIL  – JUEVES de 18:00h a 20:00h

 

Agotado

Categorías: ,
Descripción
  • PATATAS A LA IMPORTANCIA / CAUSA DE CEVICHE DE CORVINA y MAHONESA DE WASABI
  • BOLLITO BRETZEL CON HAMBURGUESITA DE SALMÓN y SALSA TÁRTARA / MILHOJAS DE POLLO ASADO CON MERMELADA DE LOMBARDA
  • TORTILLITA DE PATATA AL HORNO RELLENA DE PECHUGA DE PAVO y CREMA DE QUESO CON MAHONESA DE CÍTRICOS / COLIFLOR EN TEXTURAS AL GRATÉN
  • ELABORACIÓN DE HELADOS ARTESANOS, TÉCNICAS y VARIEDADES
  • MIGAS DE PAN CON GAMBON / CHORICITO DE CALABACÍN A LA PARRILLA
  • Semana del 28 Febrero no hay clase programada
  • FRITELLE DI PATATE e PANCETTA / CARNICHE DE ALBAHACA CON MOZARELLA y ATÚN
  • EMPANADETA DE MORTADELA y PISTACHOS / BIZCOMOUSSE DE QUESO CHEDDAR CON CEBOLLITA CRUJIENTE y PIQUILLOS CON SALMÓN AHUMADO
  • PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS / BIZCOCHADA DE ALMENDRA CON MOUSSE DE CREMA PASTELERA
  • GALLETAS DE QUESO CON COMPOTA DE CALABACÍN y MANZANA / SOLOMILLO IBÉRICO RELLENO DE VIEIRAS CON CREMA DE ENELDO y CRUJIENTE DE ALGAS
  • CREMA DE ESPINACAS CON BUÑUELO DE GARBANZO / BACALAO FRITO SOBRE CREMOSO DE TOMATE CON ESPUMA DE ESPINACAS y CLARA CRISPY

Nuestros cursos se organizan en formato “master class” en la cual el profesor va realizando las elaboraciones y técnicas de cocinado y los alumnos realizan alguna práctica puntual según el contenido de los cursos, siendo los más prácticos los monográficos al tener una duración mayor.

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