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CURSO TRIMESTRAL COCINA ELABORADA «MARTES»

150,00

Del 21 de ENERO al 24 de MARZO  – MARTES de 18:00h a 20:00h

Agotado

Categorías: ,
Descripción
  • ROLLITOS DE CALABACIN RELLENOS DE QUINOA Y ESPINACAS AL GRATÉN / SALCHICHAS DE SALMÓN CON SALSA TÁRTARA
  • EMPANADILLAS DE CALABAZA Y SUS PIPAS / GYOZA DE COL, NABO DAIKON Y LANGOSTINOS
  • NIDOS DE PASTA SOBA CON BOLOÑESA DE IBÉRICO Y PERA / DORAYAKIS DE CALAMAR CON SU TINTA Y BRANDADA DE GAMBÓN
  • BROWNIE DE PISTACHOS CON ESPUMA DE NARANJA / PANNA COTTA DE TOFFE
  • CREMA DE PIMIENTO ROJO CON BUÑUELITO DE PATATA Y PUERRO / SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE PIÑA Y SALSA DE COCO AL CURRY
  • ENSALADA TIBIA DE CHIPIRONES RELLENOS DE PANCETA IBÉRICA Y QUESO IDIAZABAL / MILHOJAS DE ASADILLO DE VERDURAS Y DORADA CON SALSA DE OSTRAS
  • CREPES DE BROCOLI RELLENO DE CHILLI VEGETAL / FUTOMAKI MEJICANO DE GUACAMOLE, SALMÓN FRESCO Y CRUJIENTE DE TOTOPOS
  • PASTELITO MOUSSE DE FRAMBUESA CON CORAZÓN DE MANGO Y GALLETA DE KIKOS CON CACAO / ROSCO DE NARANJA CON CREMA CARAMELIZADA DE ARROZ CON LECHE
  • TULIPA DE QUESO CON REMOJÓN DE REMOLACHA / LASAÑA DE PAVO TRUFADO CON MORNAY DE QUESO CURADO Y PASAS
  • TORRIJA DE BACALAO SWEETCHILLI / BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON HUMMUS DE GARBANZO Y ESPUMA DE ESPINACAS

Nuestros cursos se organizan en formato «master class» en la cual el profesor va realizando las elaboraciones y técnicas de cocinado y los alumnos realizan alguna práctica puntual según el contenido de los cursos, siendo los más prácticos los monográficos al tener una duración mayor.

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