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CURSO TRIMESTRAL COCINA ELABORADA “MARTES”

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(1 opinión de cliente)

140,00€

Del 25 de ABRIL al 27 de JUNIO  – MARTES de 18:00h a 20:00h (COMPLETO)

Sin stock

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Descripción

25 Abril: QUESO AZUL CRUJIENTE CON PANKO y MEMELADA DE FRESA AGRIDULCE / MEJILLONES EN TEMPURA ON MUSELINA DE APIO y MOSTAZA

2 Mayo: ENSALADA TIBIA DE ENDIVIAS CON CHIPIRONES RELLENOS DE QUESO GORGONZOLA y NUECES / CARACOLAS DE POLLO CON HOJALDRE, DÁTILES Y BACON SOBRE VERDURITAS SWEET CHILLI

9 Mayo: GELÉE DE MAÍZ CON CREMA FRÍA DE HABAS y HUEVO CHORICERO / MILHOJAS DE PATATA CON BACALAO, CEBOLLA CONFITADA, PASAS Y GRATINADO DE QUESO AHUMADO

16 Mayo: CONOCIMIENTO y CATA DEL CHOCOLATE / LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE EN UN SOLO BOCADO

23 Mayo: QUICHE DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE LANGOSTINO y CREMOSO DE PIQUILLOS / SOLOMILLO IBÉRICO CON FRUTOS SECOS y FOIE SOBRE BASE DE ARROZ CREMOSO AL P.X

30 Mayo: RAVIOLIS DE CALABACÍN CON BRIE y SALMÓN CON TOMATE RÚSTICO / KEFTEDES DE GARBANZO y TERNERA CON CREMA DE QUESO FETA

6 Junio: CREMA CATALANA DE FOIE y MANZANA ÁCIDA / TATAKI DE ATÚN ROJO SOBRE LECHO DE DAIKÓN y CREMA DE AJO BLANCO DE PISTACHOS

13 Junio: TULIPA DE PIÑONES CON ESPUMA DE CUAJADA Y CAVIAR DE MIEL / HUEVOS RELLENOS DE MANGO y BECHAMEL DE CHOCOLATE BLANCO AL CARAMELO (CLASE DEL JUEVES PASA AL LUNES)

20 Junio: SORBETE DE MELÓN CON PANECILLO CRUJIENTE DE IBÉRICO / BRICK DE COSTILLA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA y CEBOLLITA DULCE CON VERDURA SALTEADAS ESTILO THAI

27 Junio: ROSCONES DE REYES PARA EL VERANO

Comentarios (1)

1 revisión para CURSO TRIMESTRAL COCINA ELABORADA “MARTES”

  1. cocinajaviervilchez@gmail.com
    5 de 5

    :

    Si se completa el turno de MARTES posiblemente se abra un nuevo turno los LUNES

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